Fin novembre dernier, Ipsos publiait les résultats d'une étude réalisée pour Contrex sur le rapport que les Françaises entretiennent aujourd'hui avec la minceur. Le coaching minceur s'y taille la part du lion !
Après avoir analysés le contenu de plus de 3 500 plats proposés à la carte de restaurants commerciaux "créatifs" au fil des saisons, et menés des entretiens approfondis avec des chefs réputés pour leur créativité, le cabinet Cate Marketing, spécialiste de la consommation hors-domicile, a repéré ces derniers mois 7 grandes tendances culinaires à suivre. Autant d'idées de concepts à développer en franchise !
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