Selon les résultats de l'enquête mensuelle de conjoncture dans les services publiés le 21 janvier dernier par l'Insee, les chefs d’entreprise interrogés attestent de la poursuite de l'amélioration progressive de la conjoncture en ce début d'année.
Totalement inconnu il y a encore une dizaine d’années, le tacos à la française est rapidement devenu l’incontournable des déjeuners pris sur le pouce, en particulier pour les 12-25 ans, cible privilégiée de ce sandwich qui a vu le jour dans la région lyonnaise au début des années 2000.
Anecdotique il y a quelques années, le tacos, ou plutôt le french tacos ou tacos à la française (avec un "s" même au singulier), est aujourd’hui un marché à part entière dans le secteur de la restauration rapide, au même titre que le burger, le kebab ou encore la pizza.
En attendant un durcissement probable de la loi dans les prochains mois, les acteurs de la grande distribution poursuivent les ouvertures de drive à un rythme soutenu selon LSA.
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