Pizza de terroir, burgers premium, certification bio, recettes de chefs étoilés... Depuis quelques années, la restauration rapide fait tout pour se départir de l'image malbouffe qui lui colle à la peau. Et ça marche : les réseaux de restauration rapide haut de gamme se multiplient avec succès.
Avec quelque 2,26 milliards de sandwichs vendus en France en 2015, soit une progression d'environ 3,2% vs 2014, le sandwich classique (hors burger) reste, et de loin, une valeur sûre dans le secteur de la restauration rapide française.
Libéralisation du marché des autocars, explosion des offres VTC, boom des commandes via internet, montée en puissance de l'autopartage... Depuis quelques années, le secteur des transports de personnes et de marchandises est en pleine révolution !