Reprise d’un restaurant Le 17.45 à Rennes : une opportunité stratégique dans un marché encore ouvert

Un point de vente installé depuis plus de 5 ans

Situé à Rennes, ce restaurant du réseau Le 17.45 est exploité depuis janvier 2021. En un peu plus de cinq années d’activité, l’établissement a su s’ancrer dans le paysage local et fidéliser une clientèle régulière. Cette ancienneté constitue un avantage notable pour un repreneur : le point de vente ne démarre pas de zéro et bénéficie déjà d’une notoriété sur sa zone de chalandise.

Pourquoi ce restaurant est-il à reprendre ?

Le point de vente est aujourd’hui proposé à la reprise pour une raison personnelle : le franchisé actuel souhaite changer de vie.

Quel profil pour reprendre ce restaurant ?

Aucune expérience préalable en restauration n’est exigée. Le réseau recherche avant tout un entrepreneur :

• sensible aux produits du terroir
• attaché aux valeurs de convivialité et de partage
• à l’aise dans la relation client

Autrement dit, le savoir-être prime ici sur le parcours professionnel.

Un chiffre d’affaires en progression

Le point de vente affiche une dynamique positive avec une croissance de +11 % du chiffre d’affaires entre 2024 et 2025. Cette évolution témoigne d’un marché local actif, d’un concept qui continue de séduire et d’un potentiel encore exploitable.

Quels sont les atouts concrets de cette reprise ?

Reprendre ce restaurant présente plusieurs avantages immédiats :

Une activité déjà lancée

Le restaurant dispose d’une clientèle installée et d’une visibilité locale acquise.

Un local opérationnel

Le point de vente est déjà conforme aux standards architecturaux du réseau, ce qui évite les délais et les coûts liés à une création.

Un démarrage plus rapide

Contrairement à une ouverture, la reprise permet une prise en main quasi immédiate de l’activité.

Quel accompagnement sera mis en place par le 17.45 pour le repreneur ?

Le réseau prévoit un dispositif d’accompagnement structuré pour sécuriser la transition et à faciliter la prise de poste du nouveau franchisé :

• Avant la reprise : une aide sur les aspects administratifs, juridiques et financiers
• Un mois de formation au siège avec les équipes du réseau
• Au démarrage : présence d’une équipe sur place pendant 3 jours pour accompagner le lancement

Un emplacement stratégique pour développer la marque en Bretagne

Ce restaurant est le seul établissement du réseau Le 17.45 en Bretagne. Le franchisé pourra renforcer la présence locale de l’enseigne et devenir un acteur référent sur la région et participer au développement futur du réseau sur le territoire.

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Ce qu’il faut retenir

• Un restaurant exploité depuis plus de 5 ans
• Une clientèle existante et un outil de travail opérationnel
• Une croissance récente du chiffre d’affaires
• Un accompagnement structuré par le réseau
• Une position stratégique dans une région encore peu développée