Argelès-sur-Mer : seconde ouverture de la nouvelle génération architecturale de L'ATELIER PAPILLES !

Le pain reste au cœur de tout, l’expérience client et l’offre produits vont beaucoup plus loin : restauration boulangère, coffee shop à la française, espaces chaleureux et un lieu pensé pour y passer un moment du matin au soir. Mais cette ouverture raconte surtout une aventure humaine.

Le parcours d’un entrepreneur qui construit sur le long terme

À 41 ans, Mickael Gola n’est pas boulanger de formation. Son parcours est pourtant marqué par une constante : construire, développer et s’investir pleinement dans chacun de ses projets. Après une première vie professionnelle dévolue au sport (entraîneur, préparateur physique et directeur de structure sportive), Mickaël s’est ensuite tourné vers l’immobilier. Deux univers différents, des points communs : la rigueur, la vision à long terme, la ténacité. Etudiant, Mickael a travaillé plusieurs saisons dans une boulangerie. C’est de cette expérience ancienne qu’est née l’envie, un jour, d’avoir son propre établissement.
20 ans plus tard …cette ambition, cette envie, se concrétise.

Un projet mûrement réfléchi

Conscient de ne pas être issu du métier, il a fait un choix qui lui ressemble : être accompagné pour apprendre et se développer plus vite. Mickaël se tourne naturellement vers la franchise et fait le choix de construire son premier projet avec L’ATELIER PAPILLES.

Chez L’Atelier Papilles, nous sommes convaincus que le succès d’un réseau repose avant tout sur des femmes et des hommes qui le font vivre, qui ne cherchent pas simplement à ouvrir une boulangerie, mais à créer un commerce vivant, utile et ancré dans son territoire. Voir un entrepreneur comme Mickael choisir notre enseigne, investir personnellement dans son projet et porter cette nouvelle génération de concept est une grande fierté pour toutes nos équipes. Et ce n’est que le début.