« On se sent vraiment dans une maison de famille » : pourquoi ils ont choisi Feuillette
Se lancer en franchise ne consiste pas seulement à exploiter un concept performant. Derrière chaque ouverture se cachent des mois d’investissement humain et opérationnel.
Interview de Thomas Pornet et Pierre-Antoine Gallet, franchisés Feuillette
Publié le 12/06/2026 , Temps de lecture: 2 min
Thomas Pornet, franchisé Feuillette au Havre, et Pierre-Antoine Gallet, franchisé Feuillette à Bordeaux, reviennent sur les réalités du métier et les exigences qui accompagnent le développement d’un point de vente de l’enseigne.
Un concept qui séduit par son identité
Avant de rejoindre le réseau Feuillette, les deux entrepreneurs recherchaient avant tout un projet entrepreneurial en adéquation avec leurs valeurs. L’univers chaleureux de l’enseigne, la qualité des produits et l’attention portée à l’accueil ont rapidement fait la différence.
L’adhésion au projet s’est construite autour de la vision portée par le fondateur, Jean-François Feuillette. L’attractivité du concept repose autant sur l’expérience client que sur la cohérence globale du modèle.
Des ouvertures exigeantes et passionnantes
Les premiers mois d’exploitation figurent parmi les périodes les plus intenses. Horaires étendus, montée en compétence des équipes et organisation quotidienne mobilisent fortement les franchisés.
Cette réalité explique pourquoi l’expérience managériale fait partie des critères de sélection de l’enseigne. Chaque boutique rassemble entre 40 et 50 collaborateurs, ce qui nécessite des compétences solides en gestion d’équipe. Savoir fédérer, former et accompagner les collaborateurs constitue un facteur clé de réussite au sein du réseau.
Un accompagnement structuré à chaque étape
Le modèle de franchise proposé par Feuillette s’appuie sur un cadre particulièrement structuré. Avant l’ouverture, les futurs franchisés suivent plusieurs mois d’immersion afin d’acquérir les méthodes et les savoir-faire du concept.
Une fois l’activité lancée, l’accompagnement se poursuit grâce aux visites terrain, aux audits internes et aux rencontres régulières entre franchisés. Ce suivi contribue à maintenir un niveau d’exigence homogène tout en favorisant le partage d’expériences au sein du réseau.
Pour Thomas et Pierre-Antoine, l’aventure Feuillette demande des efforts importants, notamment lors des premières années. Un engagement largement compensé par la dimension humaine du métier, la dynamique du réseau et la satisfaction de développer une entreprise appréciée de ses clients.
