Florian Vanhoutte est à la tête des boulangeries Sophie Lebreuilly d’Arras et de Sainte Catherine, dans le Pas de Calais. Il explique à Toute la Franchise pourquoi il a décidé de rejoindre ce réseau de franchise et de poursuivre son aventure entrepreneuriale en ouvrant une seconde boulangerie à ses côtés.
8 ans après la création de l’enseigne et 4 ans après son déploiement en franchise, Sophie Lebreuilly vient de créer la Fondation Sophie Lebreuilly, abritée par la Fondation de France afin de soutenir les projets associatifs d’intérêt général destinés à créer du lien et développer le bonheur.
C’est un nouveau chapitre qui s’ouvre pour le réseau de boulangeries Sophie, qui voit « sa famille » s’agrandir grâce à l’acquisition du réseau de boulangeries Fred, enseigne qui compte 13 boutiques dont 1 boulangerie Bio, 100 collaborateurs, et qui réalise un chiffre d’affaires annuel de 5 millions d’euros.
Franchise de boulangerie, pâtisserie, restauration rapide et café gourmand, l’enseigne Boulangerie Sophie Lebreuilly poursuit sa bonne dynamique de développement avec l’ouverture d’un nouveau point de vente dans la commune de Montigny-en-Gohelle, située dans le département du Pas-de-Calais en région Hauts-de-France. Une ouverture qui confirme, une nouvelle fois, l’attractivité dont jouit aujourd’hui la marque.
Franchise de boulangerie, l’enseigne Sophie LEBREUILLY a été fondée en 2014 par un couple de passionnés de gastronomie et restauration, Sophie et Olivier Lebreuilly. Motivé par la volonté de partager le goût du bon pain et de la pâtisserie de qualité, le couple a déjà ouvert à ce jour 18 commerces dont 16 dans la région des Hauts-de-France. Pour poursuivre sur sa bonne dynamique de développement, le réseau de boulangeries a décidé de nouer un partenariat avec FrenchFood Capital, une société de fonds d’investissement français spécialisé dans l’accompagnement des entreprises de l’alimentaire.
Tout au long de l'année, l'enseigne Sophie Lebreuilly s'appuie sur les grandes fêtes qui rythment les saisons pour proposer des innovations gourmandes conçues au sein de son laboratoire de gourmandises.
Franchise de boulangerie, pâtisserie, restauration rapide et café gourmand, l’enseigne Boulangerie Sophie Lebreuilly a réuni en mai dernier, de nombreux franchisés dans le cadre de la convention annuelle du réseau.
La lutte anti-gaspillage est une priorité pour le réseau de boulangeries pâtisseries Sophie Lebreuilly. Gestion des stocks pointue, dons aux associations ou vente à prix cassés, tout est mis en œuvre pour éviter de gaspiller le pain et les viennoiseries produits.
Fort d’une dizaine de boulangeries en succursale, le réseau de boulangerie pâtisserie Sophie Lebreuilly a accueilli cet été son premier franchisé. Philippe L’Herminé a choisi d’ouvrir sa boulangerie en franchise à Boulogne sur Mer.
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