Présentation de BOULANGERIES SOPHIE LEBREUILLY
Franchise boulangerie Sophie Lebreuilly : ouvrez votre boulangerie artisanale
Vous souhaitez ouvrir une boulangerie et rejoindre un réseau structuré ? Sophie Lebreuilly est une enseigne de boulangeries artisanales modernes née dans les Hauts-de-France, en forte croissance. Notre franchise de boulangerie-pâtisserie repose sur un concept complet, duplicable et rentable, pensé comme un véritable lieu de vie.
Un concept qui capte du flux toute la journée
Pain, pâtisseries aux recettes exclusives et gamme traiteur : une offre large qui génère du chiffre d’affaires du petit-déjeuner au dîner. Des boutiques conviviales et gourmandes, qui s’intègrent dans leur environnement et répondent aux nouveaux modes de consommation.
Pourquoi devenir franchisé ?
- 1,6 M€ de CA à 2 ans (moyenne des boutiques franchisées au concept)
- 80 % de nos franchisés sont multisites
- EBITDA cible : 15 %
- Ouvrir 3 à 5 boulangeries en 5 ans, c’est possible
Une formation de 9 semaines certifiée Qualiopi
Aucune expérience en boulangerie n’est requise. Avant l’ouverture, chaque franchisé acquiert toutes les clés opérationnelles pour piloter son activité avec confiance. L’accompagnement se poursuit dans la durée, aux côtés de la tête de réseau, des formateurs et des autres franchisés. Notre ambition : une activité solide, rentable et durable, tout en restant pleinement entrepreneur.
Une franchise engagée
Choix des produits, lutte contre le gaspillage, attention portée aux équipes, ancrage local. Nos franchisés s’impliquent au quotidien, notamment via les paniers anti-gaspi et la valorisation des invendus. La Fondation Sophie Lebreuilly prolonge cette démarche autour du partage, de la gourmandise et de la transmission.
Ouvrez votre boulangerie en franchise
Entrepreneur, commerçant ou en reconversion ? Contactez nous pour recevoir notre dossier de candidature.
Récompenses & labels
Exposant Franchise Expo Paris 2026
Cette enseigne est présente en tant qu'exposant au salon Franchise Expo Paris.
Adhérent FFF
Enseigne adhérente à la Fédération Française de la Franchise.
Certification Qualiopi
Organisme de formation reconnu pour la qualité de ses prestations, conforme aux exigences du Référentiel National Qualité en France.
Où implanter votre franchise
Nous privilégions des emplacements à fort potentiel, capables de capter un flux régulier tout au long de la journée.
Nos boulangeries s’implantent principalement :
- en périphérie de ville,
- zones commerciales dynamiques,
- sur des axes passants avec une bonne visibilité et accessibilité (parking indispensable).
Notre concept, pensé pour fonctionner du matin au soir, s’adapte particulièrement bien à des zones de flux mixte (résidentiel, travail, passage), permettant de multiplier les moments de consommation.
Chaque projet est étudié avec attention aux côtés de nos équipes, afin de valider un emplacement cohérent avec notre modèle et maximiser les chances de réussite du franchisé.
Formation & assistance
Chez Sophie Lebreuilly, nous avons la conviction qu’un franchisé bien formé et bien accompagné est un franchisé qui réussit.
Avant l’ouverture, chaque franchisé suit une formation complète de 9 semaines, certifiée Qualiopi, qui lui permet de maîtriser l’ensemble des aspects du métier : production, gestion, management et exploitation quotidienne du point de vente.
Cet apprentissage est complété par une immersion terrain, au plus proche de la réalité opérationnelle, pour aborder l’ouverture avec confiance.
L’accompagnement se poursuit ensuite à chaque étape :
- aide à la recherche et à la validation de l’emplacement,
- accompagnement à l’ouverture,
- suivi régulier par les équipes réseau,
- formations complémentaires selon les besoins.
Au-delà de la structure, les franchisés peuvent également s’appuyer sur la force du collectif : échanges réguliers, partage de bonnes pratiques et soutien entre pairs.
Notre objectif : vous donner toutes les clés pour piloter votre activité sereinement et développer votre projet dans la durée.
