Fatburger arrive en France : comment ouvrir un restaurant en franchise ?

Pourquoi ouvrir une franchise Fatburger en France ?

Fatburger repose sur un positionnement différenciant sur le marché du burger :

• burgers XXL et XXXL personnalisables
• **produits frais **et préparation à la demande
• image californienne premium
• concept adaptable aux centres-villes et centres commerciaux

En France, l’enseigne ajoute un levier stratégique : une offre 100 % halal certifiée, encore peu exploitée sur le segment premium.

Ce positionnement permet à Fatburger de se situer entre restauration rapide classique et fast casual haut de gamme, aux côtés d’acteurs comme Five Guys ou Steak’n Shake.

Big M, master franchisé Fatburger : un partenaire clé pour les franchisés

Le développement de la franchise Fatburger en France est confié à Big M, un acteur déjà structuré, fondé par Mehdi Bella et Yaniss Ourabia :

• près de 70 restaurants en activité
• environ 70 M€ de chiffre d’affaires en 2025
• expertise reconnue sur la restauration rapide halal
• modèle rentable sans levée de fonds

Pour un franchisé, cela signifie :

• un accompagnement déjà éprouvé
• une logistique en place
• une connaissance fine du marché local

Big M pilote également Buffalo’s Express, souvent proposé en double concept complémentaire.

Combien coûte une franchise Fatburger en France ?

Les premières données communiquées permettent de répondre clairement :

• Droit d’entrée Fatburger : 30 000 €
• Double concept Fatburger + Buffalo’s Express : 50 000 €

À cela s’ajoutent, comme dans toutes les franchises de burgers

• investissement global (selon emplacement et surface)
• aménagement aux standards américains
• coûts d’exploitation classiques en restauration

Le modèle Fatburger s’adresse à des profils capables de financer un concept premium et d’exploiter un point de vente à fort volume.

Quel profil pour ouvrir une franchise Fatburger ?

Le réseau cible des entrepreneurs :

• ancrés localement
• orientés gestion et développement
• capables de manager une équipe
• intéressés par une logique multi-sites

Une expérience en restauration peut être un plus, sans être systématiquement obligatoire selon les premières prises de parole du réseau.

Déploiement Fatburger France : combien de restaurants prévus ?

Le plan de développement est structuré :

• Lancement 2026 : premières ouvertures en Île-de-France et grandes villes
• Objectif : 30 restaurants Fatburger
• Stratégie globale : environ 40 unités avec Buffalo’s Express

Fatburger France : atouts et points de vigilance

Les atouts de Fatburger

Concept américain reconnu
Positionnement premium différenciant
Marché halal en croissance
Master franchisé solide

Les points de vigilance

Notoriété encore faible en France
Concurrence forte sur le burger premium
Exigence opérationnelle élevée

FAQ – Franchise Fatburger France

Combien coûte une franchise Fatburger ?

Le droit d’entrée est de 30.000 €, ou 50.000 € en double concept avec Buffalo’s Express.

Fatburger est-elle halal en France ?

Oui, l’ensemble de l’offre est certifié halal via un organisme dédié.

Peut-on ouvrir plusieurs franchises Fatburger ?

Oui, le modèle est clairement pensé pour des multi-franchisés.

Où ouvrir une franchise Fatburger ?

Priorité à l’Île-de-France, puis aux grandes métropoles et zones commerciales à fort trafic.

Combien de Fatburger vont ouvrir en France ?

L’objectif est de 30 restaurants, avec un déploiement progressif.

Franchise Fatburger : faut-il se positionner dès maintenant ?

L’arrivée de Fatburger en France s’inscrit dans une dynamique claire :

• internationalisation des concepts américains
• montée du burger premium
• structuration du marché halal
  Pour un candidat à la franchise, les premières années sont souvent décisives avec des zones plus largement disponibles, un accompagnement renforcé, et surtout un effet nouveauté !