ANGE confirme sa place de leader de la boulangerie en franchise en France

À l’occasion de Franchise Expo Paris 2026, l’enseigne vient présenter aux porteurs de projet les ressorts d’un développement solide, notamment en multi-sites.

ANGE met en avant un modèle de franchise structuré

Dans un marché encore peu favorable en 2025, ANGE souligne la solidité de son organisation. Le réseau annonce une quarantaine d’ouvertures sur l’année, un chiffre d’affaires proche d’un demi-milliard d’euros et un niveau de rentabilité maintenu pour ses franchisés. L’enseigne entend ainsi confirmer la performance de son modèle et son positionnement de premier réseau de boulangeries en franchise en France.

Présent en France mais aussi au Canada, en Andorre et à La Réunion, le groupe affiche désormais une ambition claire : dépasser les 400 boulangeries à l’horizon 2028.

Un savoir-faire de franchiseur revendiqué

Dans un secteur où le savoir-faire produit est souvent mis en avant, ANGE insiste sur une autre dimension : son savoir-faire de franchiseur. Depuis l’origine, l’enseigne affirme avoir construit une organisation entièrement tournée vers l’accompagnement de ses franchisés.

Le réseau s’appuie ainsi sur 160 collaborateurs au siège, mobilisés sur la formation, les achats, le marketing, le juridique et les fonctions support. Parmi eux, 60 experts terrain accompagnent les franchisés tout au long de leur parcours, de l’ouverture jusqu’au développement de leur activité.

« Notre rôle ne se limite pas à transmettre un concept : il s’agit de créer une relation d’entrepreneur à entrepreneur, fondée sur un réel partage de la valeur. Nous donnons à nos partenaires les clés pour qu’ils deviennent, à leur tour, de véritables chefs d’entreprise, autonomes et inspirés. »
François Bultel, président et cofondateur de ANGE

Un accompagnement renforcé pour sécuriser le projet

ANGE souligne également la portée globale de son accompagnement. Les équipes interviennent sur plusieurs dimensions du projet entrepreneurial : aide au financement bancaire, portage de projets immobiliers, études de marché, conception des boulangeries ou encore coordination des travaux.

Chaque franchisé bénéficie en outre de 100 jours de formation théorique et opérationnelle. L’objectif affiché est clair : réduire les risques liés à la création d’entreprise et permettre aux franchisés de se concentrer sur leur rôle de chef d’entreprise.

Autre particularité mise en avant par le réseau : l’implication directe des franchisés dans la sélection et l’accompagnement des nouveaux entrants, avec une validation finale comprenant une rencontre avec François Bultel.

Un réseau tourné vers la multi-franchise

ANGE défend un modèle de franchise classique dans lequel chaque partenaire est propriétaire de son fonds de commerce. Pour l’enseigne, ce fonctionnement favorise l’engagement et la performance dans la durée.

Aujourd’hui, plus d’un tiers des franchisés ANGE exploitent plusieurs boulangeries. Certains développent jusqu’à 12 établissements, avec plus de 20 millions d’euros de chiffre d’affaires pour quelques-uns. Le réseau présente ce développement multi-sites comme un axe structurant de sa croissance.

ANGE donne rendez-vous aux candidats à Franchise Expo Paris

La présence de l’enseigne à Franchise Expo Paris 2026 s’inscrit dans cette dynamique. Sur le salon, les équipes ANGE, accompagnées de plusieurs franchisés, viendront présenter les opportunités de création, le développement multi-sites ainsi que la reprise de certains sites existants.

Un temps d’échange destiné aux porteurs de projet souhaitant découvrir plus concrètement le modèle ANGE et ses perspectives de développement à horizon 2028.

ANGE à Franchise Expo Paris 2026
Stand Hall 1, P110 – Q111
Paris Porte de Versailles, du 14 au 16 mars 2026