Le réseau envisage d'atteindre les 75 restaurants d'ici à la fin de l'année 2016 et développe notamment un nouveau format de resturant, plus petit, pour des implantations dans des villes moyennes.
Lors du salon Franchise Expo Paris 2017, Philippe Roux, directeur général du groupe Memphis, est revenu sur le développement du réseau et ses objectifs pour les années à venir
A cette occasion, le franchiseur est revenu sur le concept et son développement, annonçant notamment le souhait de l'enseigne d'ouvrir 10 à 12 restaurants cette année.
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