LA BRIGADE

Tout commence en 2013, dans un food truck, lorsque Tristan et Edouard partent sillonner la France afin de proposer un tout nouveau concept de barbak en barquette !

L’idée : proposer une viande de haute qualité vendue déjà tranchée, accompagnée d’une sauce et de frites, que l’on déguste avec une pince en bambou.

13 ans plus tard, le concept s’est sédentarisé. Tristan et Edouard ont quitté leur food truck pour ouvrir des restaurants ! Ils sont aujourd’hui à la tête de 11 points de vente en succursales et accompagnent 10 franchisés dans la réussite de leur restaurant !

Le concept exploite des surfaces de 200 à 450 m² et propose un service de restauration à table, toute en conservant les marqueurs de la street-food, l’ADN de la marque La Brigade :

Des produits de haute qualité

De la viande servie slicée, toujours en barquette.

L’incontournable pince en bambou en guise de couverts.

A La Brigade, vous avez la garantie de proposer les meilleurs produits à vos clients :

Mais ce n’est pas tout ! A la carte également, de succulents sharings (tenders de poulet, camemberts panés…), des desserts gourmands et une large gamme de boissons dont les délicieux thés glacés maison.

Côté ambiance, une fresque fun et colorée réalisée par un street artist renommé habille les murs de l’enseigne. Chaque restaurant aura son identité propre avec sa fresque unique pour offrir à ses clients un lieu de vie chaleureux et tendance.

AVANTAGES À REJOINDRE LE RÉSEAU LA BRIGADE :

• Un concept unique de street food carnivore
• Une forte rentabilité grâce à la maîtrise des achats et des process
• Une offre multicanale : sur place, à emporter ou en livraison !
• Une aide active à la recherche d’emplacement et de financement
• 5 semaines de formation
• Des recettes faciles à appréhender, ne nécessitant pas de chef de cuisine
• Une communauté engagée sur les réseaux sociaux (+250 K followers)

AVANTAGES FINANCIERS À REJOINDRE LE RÉSEAU LA BRIGADE :

• Avec des chiffres d’affaires moyen de 2 M€ HT et une marge brute de 70% (incluant les emballages), l’enseigne La Brigade permet d’accéder rapidement à un fort niveau de rentabilité.
• La maîtrise des achats
• L’optimisation de process permettant de maîtriser la masse salariale
• Une adaptation du concept selon la taille du local

L’INVESTISSEMENT A PREVOIR :

• Le montant de l’investissement intial incluant l’aménagement complet d’un local et tous les frais de création est en moyenne 900 000 €HT (hors achat éventuel d’un fonds de commerce).

• Pour transformer votre restaurant actuel, prévoyez une enveloppe minimum de 400 000 €HT pour 200m² de surface totale.