Comment devenir diététicienne ou diététicien ?

La diététique est un métier de conseil et d’accompagnement qui attire de plus en plus de personnes, qu’il s’agisse de jeunes en quête d’orientation ou d’adultes souhaitant se reconvertir. Mais pour exercer légalement en tant que diététicien(ne), il faut suivre un parcours bien défini. Tour d’horizon des diplômes, des débouchés et des alternatives pour ceux qui veulent se lancer dans ce secteur porteur.

Diététicien : un spécialiste de la nutrition

En guise de préambule, il convient de rappeler que le métier de diététicien est différent de celui de médecin nutritionniste, qui est un médecin spécialisé dans la nutrition par le biais d’un DU dédié, en plus de son cursus.

41% des diététiciens et des diététiciennes travaillent dans un établissement de soins tandis que 33% travaillent en libéral, dans leur propre cabinet. Le reste est généralement employé par les collectivités locales ou dans l’industrie agroalimentaire.

En effet, en établissement de soins, les diététiciens et diététiciennes vont participer à la gestion des achats alimentaires, assurer le suivi des patients et élaborer les menus en fonction des besoins de chacun : calories, macronutriments, répartition des repas, etc. tout est décidé selon l’âge, le sexe, le poids, les pathologies et les traitements éventuels.

Diabète, obésité, problèmes rénaux ou de foie, hypertension, etc. : la diététicienne ou le diététicien connaissent les implications de ces pathologies pour déterminer le meilleur menu pour chaque patient.

En libéral, les diététiciens et diététiciennes assurent le suivi de certains patients, qui leurs sont envoyés par des médecins généralistes (exactement comme les kinésithérapeutes) mais peuvent également prendre en charge des personnes souhaitant obtenir des régimes spécifiques : vegan, végétarien, sans gluten, etc.

Dans l’industrie agroalimentaire, les diététiciens et diététiciennes interviennent à la fois dans la réalisation d’études, le suivi de la conception des produits, leur promotion, etc.

Les diplômes pour devenir diététicienne

Le titre de diététicien(ne) est une profession réglementée. Pour devenir diététicienne, vous devez obligatoirement être titulaire de l’un des deux diplômes reconnus par l’État :

Le BTS Diététique

Formation de deux ans, dispensée en lycée ou dans des établissements privés ou par le CNED, le BTS Diététique est la voie la plus courante pour accéder au métier. Il est accessible après un baccalauréat, de préférence scientifique (ST2S, S ou équivalent). La formation couvre la biologie, la nutrition, la technologie culinaire, la diététique clinique et la communication.

Le BUT Génie Biologique, option Diététique

Anciennement DUT, le Bachelor Universitaire de Technologie Génie Biologique se prépare en trois ans en Institut Universitaire de Technologie (IUT). Il offre une formation plus approfondie, avec une troisième année orientée vers la spécialisation et la professionnalisation.

Bonne nouvelle pour les personnes en activité : ces deux formations peuvent être suivies en présentiel ou à distance, ce qui les rend accessibles aux salariés, parents ou personnes géographiquement éloignées d’un établissement. Il est conseillé de choisir un organisme de formation dont le diplôme est reconnu par le ministère de l’Éducation nationale, seul gage de validité pour exercer le métier.

Financer sa formation

Que vous soyez salarié, demandeur d’emploi ou en reconversion, plusieurs dispositifs permettent de financer tout ou partie de votre formation :

Le CPF : Compte Personnel de Formation

Tout salarié du secteur privé accumule des droits formation tout au long de sa carrière, crédités en euros sur son compte CPF (plafonné à environ 5 000 €, voire 8 000 € pour les peu qualifiés). Le BTS Diététique et le BUT Génie Biologique figurent parmi les formations éligibles au CPF, ce qui peut considérablement réduire le reste à charge.

La VAE : Validation des Acquis de l’Expérience

Vous avez plusieurs années d’expérience dans le domaine de la nutrition, de la santé ou du médico-social ? La VAE vous permet d’obtenir tout ou partie d’un diplôme en faisant reconnaître officiellement votre parcours professionnel, sans repasser par un cursus complet. C’est une voie particulièrement adaptée aux aides-soignants, infirmiers ou professionnels du bien-être souhaitant évoluer vers la diététique.

France Travail (ex-Pôle Emploi)

Si vous êtes demandeur d’emploi, France Travail peut prendre en charge le financement de votre formation dans le cadre d’un projet de reconversion validé avec votre conseiller.

Et si vous ne souhaitez pas suivre un cursus long ?

Devenir coach en nutrition sans diplôme grâce à la franchise

Le diététicien n’est en théorie pas un coach en nutrition. On l’a vu : son rôle est avant tout un rôle paramédical. Le diététicien élabore des menus pour des usagers aux profils spécifiques, bien souvent suite à une prescription médicale.

Pour devenir coach en nutrition dans le cadre d’une reconversion professionnelle, la meilleure solution est donc de se tourner vers des options, sans diplômes, en particulier grâce à la franchise.

Le grand avantage du coaching minceur en franchise est que les méthodes de suivi et de coaching, les connaissances en nutrition et en troubles alimentaires, les connaissances des compléments alimentaires, etc. sont transmises aux franchisés par la tête de réseau lors de leur formation initiale.

Ainsi, toutes les grandes franchises minceur existant aujourd’hui en France sont majoritairement composées de coach en nutrition ayant suivi une reconversion et exerçant leur métier sans diplôme de diététicien. Ils ne peuvent pas se substituer à des diététiciens pour ce qui est d’établir des menus à des patients. Leur rôle est exclusivement tourné vers la minceur, la perte de poids, le rééquilibrage alimentaire et la reprise de confiance en soi.

Parmi les réseaux accessibles sans diplôme préalable, et qui forment eux-mêmes leurs franchisés :